Tutor 1

Forero Castañeda, Luis Manuel

Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo identificar las características de producción de la cadena cárnica porcina en el municipio de Fómeque Cundinamarca, realizando un análisis internacional, nacional y municipal de la producción porcina basándonos en los diferentes sistemas de producción utilizando metodología cadiac, También es necesario observar los diferentes métodos de producción y comercialización en el municipio, teniendo en cuenta algunas herramientas como encuestas a los diferentes porcicultores tomando como referencia bases de datos facilitadas por la oficina de la Umata (unidades municipales de asistencia técnica agropecuaria en el municipio) , donde se logra tener una idea del manejo para la producción, comercialización y costos de los cerdos en el municipio, se pudieron observar algunas de las granjas y los métodos de producción donde la mayoría de los porcicultores manejan granjas especializadas por fases y de producción tecnificada, lo que sobrelleva a contar con planes sanitarios y normas para el mejoramiento de los animales en sus granjas lo cual sirvió para establecer algunos parámetros en el eslabón primario de la agrocadena cárnica porcina

Resumen en lengua extranjera 1

The present work aims to identify the production characteristics of the porcine meat chain in the municipality of Fómeque Cundinamarca, carrying out an international, national and municipal analysis of pork production. It is also necessary to observe the different methods of production and marketing in the municipality, taking into account some tools such as surveys to the different porcicultores, where it will be possible to have a general idea of the management for the production, commercialization and costs of the pigs in the municipality. Which serves to establish some parameters in the primary link of the porcine agro chain

Palabras clave

Agrocadena cárnica porcina, Industria y comercio de la carne, Carne de cerdo, Porcicultor, Agrocadena pork meat, Meat industry and trade, Pork, Porciculturist

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha de elaboración

1-1-2017

Programa académico

Administración de Agronegocios

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios

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