Tutor 1
Suárez Bocanegra, Paola Milena
Resumen
En este trabajo de grado cuyo objetivo principal es Identificar, conocer y estudiar diferentes Sellos de Certificación y códigos de conducta en Fincas Cafeteras que actualmente se manejan en el País y tomando como un caso práctico de certificación una finca del municipio de San Francisco – Cundinamarca con el sello Rain Forest Alliance.Se realizó consulta literaria, de diferentes fuentes, y entidades privadas, para obtener información verídica y confiable. Este trabajo consta de la parte teórica en cuanto a los Sellos de Certificación y códigos de conducta seguido de lo relacionado con el diseño metodológico que se llevó a cabo para realizar este trabajo y por último el desarrollo del caso práctico para la obtención del sello de certificación, junto con el trabajo de campo llevado a cabo para los 18 caficultores en total 9 certificados y 9 no certificados que gracias a la colaboración de la Federación Nacional de Cafeteros, sirvió como interlocutor inicial entre el investigador, los productores y sus familias.Por lo anterior y como resultado final, con la valoración de ciertos indicadores temáticos se pudo establecer las fortalezas y debilidades de las fincas visitadas en el municipio ya que todas tienen incidencia en los siguientes aspectos: económico, social, ambiental.Palabras claves: Certificación, Sellos de Calidad, Producción de Café
Resumen en lengua extranjera 1
SUMMARY In this work of grade which main target is to Identify, to know and to study different Stamps of Certification and conduct codes in Coffee Farms that at present manage in the Country and taking as a practical case of certification a farm of the municipality of San Francisco – Cundinamarca with the stamp Rain Forest Alliance.There was consultation literary, from different sources, and private entities, to obtain correct information and reliable. This work consists of the theoretical part of the certification seals and codes of conduct followed by the related to the methodological design which was carried out to make this work and finally the development of the case study for the seal of certification, along with the field work carried out for the 18 coffee growers in total 9 certificates and 9 non-certified that thanks to the collaboration of the Federación Nacional de Cafeteros, he served as partner initial between the researcher, the producers and their families.For the previous thing and like final result, with the evaluation of certain thematic indicators it was possible to establish the fortitude and weaknesses of the farms visited in the municipality since they all have influence in the following aspects: economic, social, environmental.Keywords: Certification, Seals Quality, Coffee Production
Palabras clave
Café - Mercadeo, Comercio, Desarrollo sostenible, Certificación de semillas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2015
Programa académico
Administración de Agronegocios
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Gómez Montoya, H. (2015). Ventajas y desventajas de la certificación con sellos de calidad para la producción café. Caso de estudio San Francisco, Cundinamarca. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_agronegocios/88
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios