Tutor 1
Díaz Mateus, Rubén Darío
Resumen
El propósito de la presente investigación radica en contribuir con la identificación de los factores internos que influyen en la producción de leche de trópico alto y trópico bajo en Colombia. A través de una revisión literaria y un análisis descriptivo por diferentes bases de datos como Scopus, Cabi, Science Direct, Scielo y consultando fuentes externas como la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) y la comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), donde se analizó las diferentes fuentes de información interdisciplinar técnico-científicas para escoger las categorías de estudio como factores internos más significativos en la producción de leche según el trópico, así se caracterizaron los siguientes factores: Variables Climatológicas, Consumo Alimenticio (Pastoreo y Forrajes), Genética y los sistemas de Producción Especializada y Doble propósito. Los resultados de la investigación demuestran que los animales ubicados en el trópico alto tienen una mayor producción de leche debido a que existen características ideales en pastos y forrajes los cuales cuentan con nutrientes y proteínas necesarios que inciden en la cantidad de leche producida por animal y utilizan sistemas de producción de leche especializada contando con una adecuada rotación de potreros y buenas practicas ganaderas, mientras que en el Trópico Bajo el ganadero se centra más en la producción de carne como fuente de ingreso principal y optan por utilizar un sistema Doble propósito donde pueden lograr un mayor aprovechamiento del animal
Resumen en lengua extranjera 1
The purpose of the present investigation is to contribute to the identification of the internal factors that influence the production of high tropic and low tropic milk in Colombia. Through a literary review and a descriptive analysis by different databases like Scopus, Cabi, Science Direct, Scielo And consulting external sources such as Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) and the comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), where the different sources of interdisciplinary technical-scientific information were analyzed to choose the categories of study as internal factors more significant in the production of milk according to the tropic, thus the following factors were characterized: Climatological Variables, Food Consumption (Grazing and Forages), Genetics and Specialized Production and Dual Purpose systems. The research results show that animals located in the high tropics have higher milk production because there are ideal characteristics in pastures and forages which have necessary nutrients and proteins that affect the amount of milk produced per animal and use specialized milk production systems with an adequate rotation of pastures and good livestock practices, while in the Lower Tropic the farmer focuses more on meat production as a source of main income and choose to use a dual purpose system where Can achieve greater use of the animal
Palabras clave
Trópico alto, Trópico bajo, Producción de leche, Productividad, Nueva ruralidad, Industria lechera, Control de la producción, Ganado lechero - Alimentación, Desarrollo rural
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2017
Programa académico
Administración de Empresas
Facultad
Facultad de Economía, Empresa y Desarrollo Sostenible - FEEDS
Citación recomendada
Leal Barrero, B. J. (2017). Análisis de los factores internos en la producción de leche en trópico alto y bajo en Colombia. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas/1458
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Economía, Empresa y Desarrollo Sostenible FEEDS. Administración de Empresas