Tutor 1
Illera Correal, Arianne
Resumen
Nosotros como estudiantes de administración de empresas, y con el fin de seguir los lineamientos de la universidad de promover la creación de empresa y apoyar aquellos de carácter familiar, desempeñaremos una labor de asesoramiento para la pareja de esposos Botero Serrano, con la finalidad de poder brindar una herramienta que de forma y soporte la iniciativa de negocio que tienen ellos. En este trabajo se evalúa la viabilidad de crear y poner en funcionamiento una empresa dedicada a la producción de alimentos tipo muffin y cupcakes, en la ciudad de Bogotá. La estructura del trabajo se presenta siguiendo el modelo acostumbrado de un plan de negocio, lo que implica el análisis de mercado, el estudio técnico, el análisis administrativo y jurídico y la evaluación financiera. Para el estudio de mercado se realiza el estudio del sector de alimentos, se investigan las características de la población ubicada en la zona geográfica en donde se analiza el montaje de la empresa, se analiza la competencia que se debería enfrentar y se realiza una encuesta orientada a estimar la demanda del producto y los elementos críticos a tener en cuenta en el proceso de diseño y comercialización. El análisis técnico incluye la definición de las materias primas y los procesos a seguir para la elaboración de cada producto, los equipos requeridos y las instalaciones de la planta de producción. En el análisis administrativo y estratégico se define el organigrama y las funciones de cada cargo, los salarios, y se realiza un diagnóstico de las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de la empresa; con base en ese diagnóstico se plantean las estrategias a seguir. Igualmente se realiza el análisis jurídico de la empresa. La evaluación financiera incluye la definición de los diferentes costos y gastos, la cuantificación de las inversiones, la definición de las fuentes de financiación y la proyección de los estados financieros para un plazo de cinco años, con base en los cuales se establece la tasa interna de retorno y el valor anual neto del proyecto
Palabras clave
Confitería, Mercadeo, Empresas familiares, Administración, Mejoramiento de procesos, Panadería, Planificación estratégica
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2015
Programa académico
Administración de Empresas
Facultad
Facultad de Economía, Empresa y Desarrollo Sostenible - FEEDS
Citación recomendada
Torres Prieto, L., & Galindo Molano, A. (2015). Plan de negocios para la empresa familiar Productos Amapola S.A.S Pastelería y Repostería localidad de Kennedy, Bogotá. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas/2013
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Economía, Empresa y Desarrollo Sostenible FEEDS. Administración de Empresas
Included in
Business Administration, Management, and Operations Commons, Business Intelligence Commons