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Título

Hacia una metodología para el diagnóstico de los procesos de un restaurante

Autor

Cindy Lorena Pacheco Bernal

Tutor 1

Gámez Gutiérrez, Jorge Alberto

Resumen

La informalidad en el sector gastronómico, los elevados costos de operación, el desconocimiento

Palabras clave

Gestión, Gastronomía, Estrategias, Procesos, Calidad, Auditoría, Administrative management, Gastronomy, Strategies, Processes, Control, Quality, Audit, Standards, Restaurant, Emprendedor, Planificación empresarial, Competencia económica, Entrepreneur, Business planning, Competition

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2017

Programa académico

Administración de Empresas

Facultad

Facultad de Ciencias Administrativas y Contables

Citación recomendada

Pacheco Bernal, C. L. (2017). Hacia una metodología para el diagnóstico de los procesos de un restaurante. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas/237

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Administración de Empresas