05. Ciencias básicas e ingeniería

URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.14625/153

Examinar

Mostrando 1 - 20 de 30

Ovoproductos en polvo : características tecnológicas y usos industriales
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2025-08) Rey Rodríguez, Javier Francisco; Chaparro González, María Patricia; Povea Garcerant, Ismael; Jiménez Ariza, Heidi Tatiana; Pérez Rodríguez, Laura Melissa; Afanador Granados, Angie Karime; Figueroa Vargas, Melany Natalia; Guachetá Ávila, María Alejandra; Castro Moreno, Johan Sebastián; Galindo Mora, Angie Carolina; Povea Garcerant, Ismael
Descubra el fascinante mundo del huevo más allá del cascarón. Este libro revela el enorme potencial de los ovoproductos en polvo —yema, clara y huevo en polvo— como ingredientes versátiles, funcionales y tecnológicamente avanzados para la industria alimentaria. Con un enfoque claro y fundamentado, explora sus propiedades únicas: desde su poder espumante y gelificante, hasta su rol como emulsionante, espesante y colorante natural. Gracias a su altísima calidad nutricional —solo superada por la leche materna— y a su capacidad para mejorar la textura, durabilidad y sabor de los alimentos, los ovoproductos se posicionan como aliados clave en la innovación gastronómica e industrial. Basado en una rigurosa investigación desarrollada por la Universidad de La Salle en alianza con Fenavi, este libro ofrece una guía práctica y cientí ca para potenciar el uso de estos valiosos derivados del huevo en diversos sectores productivos. Ideal para tecnólogos, emprendedores, chefs y todos quienes buscan transformar ingredientes en soluciones.
Regulación de la expresión génica de eucariotas: principios básicos
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2024-09) Sánchez Mora, Ruth Mélida; Lozano Jiménez, Yenny Yolanda; Ochoa Cabezas, Diana Carolina
En el amplio escenario de la biología celular, la regulación de la expresión génica emerge como un proceso vital que rige la vida de los organismos. Por ello, este libro sumerge al lector en el fascinante mundo donde cada célula coordina la activación y desactivación de genes para asegurar su funcionamiento y adaptación al entorno. Desde la interacción de factores de transcripción hasta la influencia de moléculas reguladoras, cada capítulo presenta conceptos complejos con claridad y ejemplos ilustradores. Este texto es esencial para estudiantes, investigadores y entusiastas, al revelar los secretos de la génesis de enfermedades, terapias dirigidas y la complejidad de la vida. Al final, se espera que los lectores aprecien la diversidad y adaptabilidad de la vida en la Tierra a través de los intrincados mecanismos de la regulación génica.
Aprovechamiento de los residuos de construcción y demolición en ingeniería y arquitectura
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2024-06) Figueroa Infante, Ana Sofía; Cifuentes Ruiz, Paula Andrea; Fonseca Santanilla, Elsa Beatriz; Uribe Celis, Sandra Liliana; Molina, Lizeth del Carmen
La obra presenta no solo el contexto teórico y normativo sino además las aplicaciones de los residuos de construcción y demolición (RCD) para su uso en espacios urbanos, vías y construcción. También incluye ejemplos y casos como el realizado con el apoyo de la Unidad Administrativa Especial de Rehabilitación y Mantenimiento Vial, en la construcción de una vía local en Bogotá, D. C. utilizando RCD en sus diferentes capas estructurales e instrumentada desde la subrasante hasta la capa de rodadura, para realizar un seguimiento del desempeño de estos materiales bajo cargas y efectos ambientales reales.
Manual de laboratorio de estructuras
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2022) Avellaneda Ramírez, Luisa María; Gómez Becerra, Ricardo Andrés; Hurtado Amézquita, Xavier Fernando
El texto presenta los contextos históricos de esta disciplina y expone los desarrollos teóricos de manera sucinta, para posteriormente ahondar en el desarrollo de experimentos sencillos de laboratorio. Las prácticas experimentales que se sugieren permiten al lector apropiarlos métodos experimentales de la física aplicando la metodología dato-gráfica-modelo(D.G.M.), la cual ha mostrado ser conveniente para el desarrollo de prácticas que requieren del análisis de datos experimentales, así como de la interpretación de modelos de este tipo.
Prácticas de topografía: guías didácticas
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2022) Correa Perdomo, Alfonso
Esta obra es una guía para el adecuado desempeño profesional de la topografía. En ella se compilan los procedimientos de campo básicos y se abordan los parámetros, fórmulas matemáticas y conceptos indispensables para las buenas prácticas de la ingeniería civil y la topográfica. En el libro se desarrollan ejercicios de planimetría, altimetría, interpretación y obtención de planos y modelos topográficos. Cada capítulo cuenta con una explicación del proceso, la forma de hacer el cálculo, su respectivo plano y se proponen algunos ejercicios de aplicación.
Condiciones de infraestructura para el desarrollo rural sostenible en Colombia
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2022) Caicedo Londoño, María Alejandra; Ramírez Rodríguez, Julio César; Ayala Rojas, Luis Efrén; Urazán Bonells, Carlos Felipe
El desarrollo rural en Colombia requiere de un cambio en su dinámica social y económica; el cual no puede darse sin el acompañamiento de mejoras en la infraestructura. Las condiciones de transporte de carga para la productividad del campo son pieza fundamental. Otro aspecto indispensable para mejorar de calidad de vida rural implica analizar las condiciones en que la población domiciliada en lugares apartados de las redes de servicios se surte de agua y atiende las necesidades de saneamiento básico. Como aporte, el presente libro reúne las experiencias en algunas regiones rurales del país y su respectivo análisis técnico como resultado de un proyecto de investigación enfocado en buscar soluciones que mejoren las condiciones infraestructurales a gran parte de la población rural.
Mujer y agua: una relación natural
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2022) Castro Rebolledo, María Isabel; Walteros Rodríguez, Jeimmy Milena
"Mujer y agua: una relación natural" es una obra que sitúa a la mujer en diversos roles en los que se exaltan sus conocimientos y capacidades como gestoras, científicas e incluso protectoras en defensa del agua, del ambiente y de las comunidades presentes en el territorio. El texto se divide en tres partes: 1) mujer y acción por el agua, 2) mujer y ciencia y 3) ecofeminismo; en las que se destaca el papel de la mujer como articuladora de procesos y puente de unión entre la ciencia, la academia y la sociedad. Es una invitación colectiva para proveer alternativas integrales a la resolución de problemáticas y conflictos ambientales, donde el agua suele ser un foco de interés. El libro extiende una invitación a asumir retos y emprender acciones de adaptación, en tiempos de cambio.
Guía metodológica de iniciación al programa SAP2000®
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2021) Arango Monroy, Danna Paula; Vargas Ávila, Ana María; Hurtado Amézquita, Xavier Fernando
La Guía metodológica de iniciación al programa SAP2000 (Structure Analysis Program) presenta diversos ejercicios que, en conjunto, favorecen el afianzamiento del manejo de este software que permite realizar, de forma integrada, la modelación, análisis y dimensionamiento de un amplio conjunto de problemas de ingeniería de estructuras, demostrando ser el programa estructural más productivo y práctico del mercado actual. El lector encontrará información clara y concisa así como ejercicios ilustrados que apoyarán los procesos de aprendizaje en su desarrollo profesional.
Guía para prácticas experimentales de física: óptica geométrica y óptica física
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2021) Jiménez Orjuela, Carlos Arturo; Bustamante Lozano, Álvaro Mauricio; Varela Muñoz, Daniel Abdón
La "Guía para prácticas experimentales de física: óptica geométrica y óptica física" presenta los contextos históricos de esta disciplina y expone los desarrollos teóricos de manera sucinta, para posteriormente ahondar en el desarrollo de experimentos sencillos de laboratorio. Las prácticas experimentales que se sugieren permiten al lector apropiar los métodos experimentales de la física aplicando la metodología dato-gráfica-modelo (D.G.M.), la cual ha mostrado ser conveniente para el desarrollo de prácticas que requieren del análisis de datos experimentales, así como de la interpretación de modelos de este tipo.
Plantas piloto de tratamiento de agua potable y agua residual
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2020) Ramos Pérez, Gian Luigi; Gentil Calderón, Joan Sebastián; González Forero, Rosalina
La realización de prácticas, en particular en Plantas Piloto es vital para la formación de ingenieros, ya que les permite aproximarse a los equipos, unidades, sistemas y procesos que encontrarán en el desarrollo de su ejercicio profesional. Esta guía contiene una serie de procedimientos prácticos en el área del tratamiento de aguas, tanto potable como residual, que los estudiantes de las diferentes áreas de la ingeniería tienen la oportunidad de aplicar en las plantas piloto a escala en el Centro Tecnológico de Ambiente y Sostenibilidad de la Universidad de La Salle y entender cómo funcionan las unidades para que el agua que por ellas pasa cumpla los requerimientos normativos.
La motocicleta como modo de transporte: consideraciones desde la ciudad y el usuario
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2018) Urazán Bonells, Carlos Felipe; Velandia Durán, Edder Alexander
El rol que ha tomado la motocicleta como actor predominante en la movilidad de varias ciudades colombianas amerita estudios y actuaciones dirigidas al comportamiento del tránsito y la seguridad vial, tanto en infraestructura, como en política pública y, especialmente, en la sensibilización de motociclistas y demás conductores en la vía frente al peligro que implica un comportamiento vial inadecuado y riesgoso. Este libro se enfoca en el comportamiento habitual del motociclista y en potenciales medidas a aplicar (algunas ya adoptadas en otros países), que habrían de contribuir en pro de una ocupación más amable y segura del espacio en vía por parte de todos los actores presentes: motociclistas y no motociclistas.
Puente peatonal en guadua como aporte al desarrollo de la infraestructura rural
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2018) Urazán Bonells, Carlos Felipe; Lamus Báez, Fabián Augusto; Andrade Pardo, Sofía
Mejorar la calidad de vida de la población colombiana implica indiscutiblemente que ello se lleve a cabo en gran parte de las zonas rurales, donde las condiciones en materia de vivienda e infraestructura de comunicación están aún por intervenir. Desde la academia se aporta a la problemática al investigar en la utilización de materiales regionales y de fácil asequibilidad, como es la guadua Angustifolia kunth, para el diseño y construcción de unidades modulares de un puente peatonal que, por su fácil consecución en determinadas zonas del país, relativo bajo costo y práctica manipulación, facilita la construcción del módulo de puente en un tiempo relativamente bajo y con la participación de mano de obra comunitaria.
Guía para prácticas experimentales de física: ondas y termodinámica básica
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2017) Varela Muñoz, Daniel Abdón; Bustamante Lozano, Álvaro Mauricio; Dueñas Suaterna, Jorge Alberto; Vinasco Téllez, Mauricio
La presente guía recoge más de cuarenta años de experiencia en la enseñanza de la física dentro del contexto experimental universitario, cuyos propósitos y tendencias pedagógicas han evolucionado a la par con los avances tecnológicos en la medición y la computación. Por tal razón, las metas generales del texto son aproximar al estudiante a la praxis experimental en el ámbito de la física y reproducir dentro del proceso mismo de la mediación educativa una actitud similar a la manera rigurosa y exhaustiva con la cual un investigador profesional, ya en el campo de la ciencia, ejecuta su labor de indagación y generación de conocimiento, por supuesto, en su justa proporción.
Ética en la investigación biomédica
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2017) Rubio-Rincón, Gina Sorel; Jurado Medina, Sandra Patricia; Molina Montoya, Nancy Piedad
La obra busca introducir a los estudiantes de Ingeniería Ambiental y Sanitaria en las temáticas y dinámicas académicas de la carrera, con el fin de acercarlos al conocimiento y desempeño de la labor y ejercicio como ingenieros. Para ello, el texto resuelve inquietudes tales como ¿qué es la Ingeniería Ambiental y Sanitaria? y ¿cuáles son sus áreas de estudio?; además, abarca temas de responsabilidad social y ética en la ingeniería. Para finalizar, se incluyen actividades y proyectos de fácil comprensión y realización; con miras a generar inquietud y sensibilidad en los estudiantes, que les permitan aprender a contextualizar la problemática ambiental que los rodea y de esta manera consolidar su perfil vocacional.
Manual de construcción de un puente peatonal en guadua
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2017) Urazán Bonells, Carlos Felipe; Lamus Báez, Fabián Augusto; Andrade Pardo, Sofía
En el presente manual se especifican los requisitos mínimos y las pautas que se deben tener en cuenta para la construcción de puentes peatonales modulares en Guadua angustifolia Kunth. El modelo de puente aquí propuesto es resultado de una validación técnica y experimental, que culminó con la prueba de carga de un prototipo a escala real. La propuesta se limita a la sucesión de hasta 5 módulos para salvar luces de máximo 25 metros. El libro, dirigido a estudiantes y profesionales del sector de infraestructura vial, pero especialmente a comunidades rurales que requieran implementar soluciones como la planteada, incluye la lista de los materiales y las herramientas necesarias para el proceso constructivo; además, describe el proceso de unión o armado de las piezas que componen un módulo, así como del ensamblaje de los módulos. Por último, se propone una solución concerniente a la cubierta del puente con la finalidad de dar mayor funcionalidad a la estructura y al usuario frente a condiciones climáticas adversas.
Introducción al modelado matemático con MatLab
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2017) de Armas Costa, Ricardo Joaquín; Trujillo Cedeño, Miryan
Introducción al Matlab es producto del trabajo de aula y la constante reflexión en tono a los procesos de enseñanza-aprendizaje en el área de matemáticas, realizada por los autores. El objetivo de esta obra es orientar a los profesores de matemáticas en procesos didácticos para la construcción de conceptos básicos del cálculo, desde el tránsito de distintos registros de representación. Se ofrece a los estudiantes una metodología para potenciar las habilidades de modelado matemático que contribuyan al aprendizaje de tipo estratégico como fundamento del trabajo científico. Las actividades de modelación que se relacionan en el libro se han planteado de formar gradual (desde lo visual, lo numérico y lo algebraico), entendiendo que muchos de los conceptos matemáticos tienen diferentes niveles de abstracción. Por ello, este libro matemático se ha orientado a complementar complementar el trabajo presencial o a guiar el trabajo independiente de estudiantes de los primeros cursos de cálculo universitario, en el sentido de iniciarlos en los procesos de modelado desde una visión educativa. El material propuesto también sirve como base para el desarrollo de cursos libres o electivos, alusivos a procesos de modelación, con estudiantes de los primeros semestres de universidad. Para el manejo de los recursos tecnológicos se usa el Software Matlab, dada su importancia en la academia, la investigación y la industria.
Theory on DC Electric Circuits
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2016) Sánchez Salcedo, Alejandro
This book is intended as a major support for the DC Electric Circuits course from the Electrical Engineering program and the Automation Engineering program at Universidad de La Salle. Its main contribution is to provide the students with a step-by-step explanation and detailed illustrations about the main concepts and analysis techniques of DC electric circuits and their related measurement systems.
Guía para prácticas experimentales de física: electricidad y magnetismo
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2016) Varela Muñoz, Daniel Abdón; Bustamante Lozano, Álvaro Mauricio; Dueñas Suaterna, Jorge Alberto; Vinasco Téllez, Mauricio
La presente Guía recoge más de cuarenta años de experiencia en la enseñanza de la física dentro del contexto experimental universitario, cuyos propósitos y tendencias pedagógicas han evolucionado a la par con los avances tecnológicos en la medición y la computación. Por tal razón, las metas generales del texto son aproximar al estudiante a la praxis experimental en el ámbito de la física y reproducir dentro del proceso mismo de la mediación educativa una actitud similar a la manera rigurosa y exhaustiva con la cual un investigador profesional, ya en el campo de la ciencia, ejecuta su labor de indagación y generación de conocimiento, por supuesto, en su justa proporción.
La función del envase en la conservación de alimentos
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2015) Povea Garcerant, Ismael Enrique
Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos. También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.
Guía para prácticas experimentales de física: mecánica
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2015) Varela Muñoz, Daniel Abdón; Bustamante Lozano, Álvaro Mauricio; Dueñas Suaterna, Jorge Alberto; Vinasco Téllez, Mauricio
La presente guía recoge más de cuarenta años de experiencia en la enseñanza de la física dentro del contexto experimental universitario, cuyos propósitos y tendencias pedagógicas han evolucionado a la par con los avances tecnológicos en la medición y la computación. Por tal razón, las metas generales del texto son aproximar al estudiante a la praxis experimental en el ámbito de la física y reproducir dentro del proceso mismo de la mediación educativa una actitud similar a la manera rigurosa y exhaustiva con la cual un investigador profesional, ya en el campo de la ciencia, ejecuta su labor de indagación y generación de conocimiento, por supuesto, en su justa proporción.

Examinar

Envíos recientes