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Volumen 1, Número 20 (2013)

Artículos de investigación

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Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)

Substitution of Starch in the Elaboration of Bologna for Promising Clones Starch (S. tuberosum Phureja group)

Laura Marcela Zárate Polanco, Nury Alejandra Otálora Santamaría, Laura Ramírez Suárez, Lena Prieto Contreras, María del Socorro Cerón Lasso y Juan Carlos Poveda Pisco

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Impacto de los aspectos asociados a la hidrología y al almacenamiento en el despacho hidrotérmico anual

Impact of Aspects Related to Hydrology and Storage in the Annual Hydrothermal Dispatch

Ana Milena Martínez Sánchez, Sebastián Botero Hernández, María Victoria Ramírez Martínez y Antonio Hernando Escobar Sánchez

Editorial