Tutor 1
Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Tutor 2
Hernández, María Soledad
Palabras clave
Chocolate, Cocoa, Coberturas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2006
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Hernández Bejarano, A. S., & Calderón Daza, S. S. (2006). Obtención de una cobertura de chocolate a partir de cacao silvestres, copoazú (Theobroma grandiflorum) y maraco (Theobroma bicolor) de la Amazonia Colombiana. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/110
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos