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Tutor 1

Pérez Munuera, Isabel

Tutor 2

Puig Gómez, Ana

Tutor 3

Lluch, María Ángeles

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Palabras clave

Enzimas, Enzimas - Análisis, Proteínas de la leche, Pan, Harinas, Trigo

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2006

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Facultad

Facultad de Ingeniería

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos

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