Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael
Palabras clave
Industria harinera, Harina de quinua, Quinua, Casa quinua gourmet - Empresa, Pan
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2006
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Arroyave Sierra, L. M., & Esguerra Romero, C. (2006). Utilización de la harina de quinua (Chenopodium quínoa wild) en el proceso de panificación. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/137
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos