Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Pastas alimenticias, Embutidos, Industria de la carne
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2007
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Bustos Velasco, Á. M., & Lozano Rodríguez, G. M. (2007). Elaboración de una pasta cárnica embutida a base de pulgarejo para utilizarla como materia prima no convencional en productos cárnicos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/143
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos