Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael
Tutor 2
Varela Muñoz, Daniel
Palabras clave
Panaderia, Stevia, Endulsante artificial
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2010
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
López Pertuz, D. S. (2010). Efecto de la Stevia rebaudiana en la calidad panificadora y sensorial del pan endulzado con Stevia rebaudiana. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/154
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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