Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael
Tutor 2
Pérez, Diana Carolina
Palabras clave
Piscicultura, Gelatinas - Producción, New York S.A. (Neiva, Huila, CO)
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2010
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Rojas Reyes, F. N. (2010). Extracción de gelatina de colágeno a partir de la piel de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) en la piscícola New York S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/186
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos