Tutor 1
Sáenz, Santiago
Palabras clave
Fructosa, Tubérculos, Aprovechamiento de residuos, Industrias alimenticias
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Aguillón Rozo, L. F., & Valderrama, Á. P. (2013). Extracción de inulina a partir de dos biotipos de yacón (Smallathus Sonchifolius) para su aprovechamiento industrial. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/196
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos