Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Industria de la carne, Productos cárnicos, Carne de búfalo - Análisis
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Rodríguez Torres, J. C., & Gómez Bermúdez, C. E. (2013). Evaluación del comportamiento de la carne de búfalo en la producción de cárnicos madurados. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/205
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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