Tutor 1
Castro Moreno, Germán Andrés
Palabras clave
Ácido láctico, Productos lácteos, Fermentación, Microorganismos industriales
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2012
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Bohórquez, C. A., & González Rodríguez, R. J. (2012). Evaluación del proceso de obtención de ácido láctico a partir de la fermentación de lactosuero por medio del microorganismo Lactococcus lactis. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/225
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos