Tutor 1
Fonseca, Elsa Beatriz
Palabras clave
Ñame - Análisis, Productos agrícolas, Evaluación nutricional
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Ramírez Forero, C. C., & Sarmiento Gutiérrez, C. A. (2013). Evaluación de dos tratamientos térmicos sobre el contenido de factores antinutricionales presentes en la especie de ñame silvestre Dioscorea bulbifera. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/227
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos