Tutor 1
Prieto Contreras, Lena
Palabras clave
Almidones modificados, Papas (Tubérculos), Alimentos - Clonación, Industrias alimenticias
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Quijano Rivas, E. J., & Orozco Rodríguez, J. S. (2013). Modificación hidrolítica de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum grupo Phureja) para elaboración de pasta (Espagueti). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/232
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos