Tutor 1
Chaparro González, María Patricia
Palabras clave
Pulpa de frutas, Compuestos bioactivos, Conservación de alimentos - Estudios comparados
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Hower García, I. P., & Ríos Pinzón, M. M. (2013). Comparación de dos métodos de conservación y dos envases en la estabilidad de componentes bioactivos en la pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/235
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos