Tutor 1
Otálvaro Álvarez, Ángela María
Palabras clave
Tecnología de alimentos, Productos cárnicos, Proteínas, Embutidos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2014
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Morales Silva, M. A., & Ochoa Bedoya, L. J. (2014). Evaluación de proteína aislada de torta de palmiste desgrasada (Elaeis Guineensis) como extendedor en un producto cárnico tipo estándar (Hamburguesa). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/238
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos