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Tutor 1
Rico Rodríguez, Fabian
Tutor 2
López Molinello, Alfredo
Palabras clave
Productos lácteos, Fermentación - Estudios de casos, Bacteriología de la leche, Industrias alimenticias
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2015
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gamba Vargas, A., & García Galvis, C. M. (2015). Efecto de la adición de inulina comercial y quinua (Chenopodium quínoa wild) en la elaboración de kefir. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/252
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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