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Título

Evaluación de los daños mecánicos de la fresa variedad Albión con el uso de una película comestible durante la cadena poscosecha

Autor

Karen Rocío Torres Morales, Universidad de La Salle, Bogotá
John Carlos Pájaro González, Universidad de La Salle, Bogotá

Tutor 1

Chaparro González, María Patricia

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Palabras clave

Revestimientos comestibles, Fresas - Cultivo, Conservación de frutas, Tecnología poscosecha

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2015

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Facultad

Facultad de Ingeniería

Citación recomendada

Torres Morales, K. R., & Pájaro González, J. C. (2015). Evaluación de los daños mecánicos de la fresa variedad Albión con el uso de una película comestible durante la cadena poscosecha. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/254

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos