Tutor 1
Gualdron de Hernández, Lucila
Tutor 2
Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Palabras clave
Alimento, Producción, Hornería de alimentos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2003
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Duarte Páez, H. J., & García Velandia, G. C. (2003). Evaluación y determinación de variables en los procesos de freído y horneado en alimentos de consumo masivo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/284
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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