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Tutor 1

Basto Ospina, Gustavo

Tutor 2

Rozo Bernal, Camilo

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Palabras clave

Carne, Tecnología de carnes, Tecnología de barrera, Cocción

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2003

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Facultad

Facultad de Ingeniería

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos

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