Tutor 1
Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Tutor 2
Guiza Jerez, Fernando
Tutor 3
Useche, Blanca Liliana
Palabras clave
Pastas alimenticias, Elaboración procesos industriales
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2004
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Martínez López, L. J., & Vera Pulido, N. I. (2004). Evaluación del porcentaje de retención de nutrientes en el proceso industrial y en la cocción de las pastas alimenticias. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/308
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
COinS