Tutor 1
Coca Cadena, Álvaro
Palabras clave
Hongos comestibles, Champiñones, Plantas comestibles, Galletas, Galletas - Comercialización
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2006
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Beltrán Orjuela, S. J., & Puerto Martínez, P. A. (2006). Transformación de la seta comestible Shitake (Lentinula edodes) en harina como sustituto para elaborar galleta dulce de regado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/31
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos