Tutor 1
Varela, Daniel
Tutor 2
Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Palabras clave
Transferencia de calor, Yuca como alimento
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2005
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Beltrán Robles, J. P., & Hoyos Castaño, B. (2005). Determinación de la constante de difusividad térmica (a) en función de la conductividad térmica k y la capacidad calorífica cp en la yuca blanca chirosa Manihot esculenta crantz. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/337
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos