Tutor 1
Coca Cadena, Álvaro
Palabras clave
Pan, Productos cereales, Harinas hornería, Cereales como alimentos, Alimentos congelados
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1995
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Herrera Villazón, D. P. (1995). Estudio de la alternativa de producción de panes crocantes y blandos a partir de masas precocidas congeladas. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/338
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos