Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael
Tutor 2
Velazco, Antonio
Palabras clave
Cumaral, Industria lechera, Lácteos de catira, Leche - Análisis
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Acevedo Moreno, L., & Castro López, S. (1998). Diagnóstico del proceso de elaboración del quesillo y elementos iniciales para estandarizar la producción de esta línea en la empresa de lácteos La Catira. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/361
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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