Tutor 1
Galvis, Jesús Antonio
Palabras clave
Chontaduro harina de pulpa, Chontaduro harinas, Pulpa de fruta, Valor alimenticio
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1994
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cifuentes Álvarez, Y. M., & Sinisterra Murillo, E. (1994). Estudio técnico económico para la obtención de harina a partir de la pulpa del fruto amarillo del chontaduro. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/372
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos