Tutor 1
Acosta, Arledy
Tutor 2
Bello Pérez, Carlos José
Palabras clave
Carnes de pollo, Conservación, Disertaciones, Empresa avícola, Marinado de pollo, Producción
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2005
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
López Algarra, G. M. (2005). Estandarización de las líneas de producción de marinado de: pollo entero sin víscera, pechuga, pierna pernil con rabadilla en la empresa Avícola Pollo Andino Ltda. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/406
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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