Tutor 1
Coca Cadena, Álvaro
Palabras clave
Industria harinera, Producción, Cereales, Alimento, Panificación
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2002
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Fuentes L., M. R., & Guerrero U., L. Y. (2002). Elaboración y estandarización de una premezcla nutricional a partir de harina de trigo y algunos componentes de la avena. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/450
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos