Tutor 1
Acosta Urrego, Luis Miguel
Tutor 2
López, Jairo Humberto
Palabras clave
Embutidos humo, Control cárnico, Industria y comercio
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1997
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Figueredo Forero, H., González Parra, C. P., & Guzmán Vega, H. O. (1997). Evaluación del tipo de humo líquido y su método de aplicación en la elaboración de salchicha Frankfurt. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/459
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos