Tutor 1
Tovar Rojas, Alejandro
Palabras clave
Caracterización, Procesamiento, Producción, Elaboración de productos industriales
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1997
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Albarracín Bernal, P. (1997). Caracterización de la carne de cachama blanca (Piaractus brachypomus) y procesamiento para la producción de una pasta base de la elaboración de productos industriales. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/472
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos