Tutor 1
Neira Bermúdez, Esperanza
Palabras clave
Elaboración de carragenina, Aditivos para alimentos, Helados, Producción
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2001
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Villamil Parra, A., & Gómez Gil, A. (2001). Evaluación de diferentes niveles de carragenina y goma guar en mezcla instantánea para helados de leche. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/474
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos