Tutor 1
Fonseca Cabrera, Elsa
Palabras clave
Conversión, Fruta, Cultivo, Fermentación
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cainarca Mora, P., & Pachón Vega, L. P. (1996). Conversión de los residuos de maracuyá (Passiflora edulis) en harinas proteinizadas mediante acción enzimática y fermentación microbiana. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/480
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos