Tutor 1
Medina, Martín
Tutor 2
Pérez, Milton
Palabras clave
Leche, Composición, Bacterias lácticas, Suero, Producción, Tratamiento
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Castillo Bello, L. A., & Silva Ayala, N. L. (1996). Elaboración de un producto lácteo utilizando una bifidobacteria específica Lactobacillus casei. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/491
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos