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Título

Obtención de deshidratado de papaya (tocaimera) por los métodos de rodillos y aire caliente, y selección del empaque

Autor

María Alexandra Moreno T., Universidad de La Salle, Bogotá
Jasmithd Gicella Salcedo S., Universidad de La Salle, Bogotá

Tutor 1

Galvis, Jesús Antonio

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Palabras clave

Frutas deshidratadas, Embalaje, Secado por aspersión

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-1996

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Facultad

Facultad de Ingeniería

Citación recomendada

Moreno T., M. A., & Salcedo S., J. G. (1996). Obtención de deshidratado de papaya (tocaimera) por los métodos de rodillos y aire caliente, y selección del empaque. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/492

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos