Tutor 1
Acosta Urrego, Luis Miguel
Tutor 2
López, Jairo Humberto
Palabras clave
Alimentos, Deshidratación, Carnes, Embutidos, Jamón, Plantas procesadoras
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Corredor Duarte, J. M., & Gutiérrez Campos, M. C. (1996). Análisis técnico-económico para la salchicha Frankfurt y el salchichón cervecero elaborados en la planta de carnes del Icta - Universidad Nacional de Colombia. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/494
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos