Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Evaluación sensorial de alimentos, Industria de la carne de res, Frigoríficos - Control de calidad
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2013
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Agudelo Rincón, D. M., & Bejarano Novoa, N. (2013). Caracterización física y sensorial de la carne de res industrial durante el desposte producida por un frigorífico en Bogotá D.C.. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/5
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos