Tutor 1
Prieto Contreras, Lena
Tutor 2
Cerón Lasso, María Del Socorro
Palabras clave
Papas (Tubérculos), Almidón de papa, Productos de la papa
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2011
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Ramírez Suárez, L. M., Zárate Polanco, L. M., & Otálora Santamaría, N. A. (2011). Caracterización de almidón nativo extraído de clones promisorios de papa criolla (Solanum phureja) para su aplicación en un derivado cárnico. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/51
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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