Tutor 1
García Bernal, Hugo Reinel
Tutor 2
Guzmán Cortés, Rafael
Palabras clave
Almidón de achira, Comercialización, Parámetros de calidad, Proceso
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gelvez, D. M., & Pulido, J. E. (1998). Caracterización fisico-química y establecimiento de parámetros de calidad, para el almidón de achira (Canna edulis ker). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/538
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos