Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael Robinson
Tutor 2
René Ortiz, Carlos
Palabras clave
Control de calidad, Helados, Sorbetes, La Campiña, Manuales, Manufactura, Mercadeo, Metrología, Norma HACCP
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Blanco Pulido, R. A., Cortés Ojeda, O. M., & Flórez Hernández, L. M. (1998). Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura y de metrología como soporte para el sistema HACCP de la empresa La Campiña. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/551
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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