Título
Elaboración y evaluación de tres tipos de chorizo fino de pescado (bagre) ahumado y precocido
Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Pescado ahumado, Pescado como alimento, Pollos, Embutidos, Elaboración de carne de pollo, Productos cárnicos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1999
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Arteaga Narváez, W. A. (1999). Elaboración y evaluación de tres tipos de chorizo fino de pescado (bagre) ahumado y precocido. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/592
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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