Tutor 1
Rozo Bernal, Camilo
Palabras clave
Harina de quinua, Harina de soya, Desarrollo, Mezcla de vegetal
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1999
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Herrera Suárez, L. (1999). Desarrollo de una mezcla vegetal quinua (Chenopidium quinoa will) - harina desengrasada de soya (Glycine max) hidrolizada y precocida de alto valor nutricional. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/604
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos