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Tutor 1
Rozo Bernal, Camilo
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Palabras clave
Enzimas, Aplicaciones industriales, Características, Industria alimentaria, Tecnología enzimática, Procesamiento
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-1999
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Parra Galeano, Y. L. (1999). Utilización de enzimas para el procesamiento de frutas tropicales. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/620
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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