Tutor 1
Rozo Bernal, Camilo
Palabras clave
Arroz, Química, Evaluación sensorial, Cocción
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2000
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Bastidas Espinel, I., & López, H. A. (2000). Optimización del proceso de cocción de arroz en Carulla y Cía S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/641
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos