Tutor 1
Erazo, Hugo Fernando
Palabras clave
Mangosán, Frutas, Elaboración de mermelada, Proceso, Características físico químicas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2000
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Castellanos Castellanos, J. N., & Rey Bernal, N. S. (2000). Caracterización físico-química del fruto del mangosán (Casimiroa Edulis) y la elaboración de una mermelada. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/647
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos