Palabras clave
Implementación, Sistema de análisis, HACCP, Producción de queso, Empresa
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2000
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Jiménez Tovar, D. M. (2000). Diseño, implantación y adopción del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de queso campesino en lácteos del Cesar Ltda. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/648
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos