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Tutor 1

Carlos Camargo

Tutor 2

Carlos Bello Pérez

Palabras clave

Lomos de atún, Elaboración, Control de calidad, HACCP, Sistema de análisis

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2000

Programa académico

Ingeniería de Alimentos

Facultad

Facultad de Ingeniería

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